Luxuriöser Schlafkomfort aus der Villa Mittermeier
Ökologischer Weinbau
Obwohl es mit deutlich mehr Arbeit verbunden ist und die Umstellung vom konventionellen zum ökologischen Anbau mit einigen Schwierigkeiten einhergeht, haben sich die Gastgeber bereits vor geraumer Zeit dazu entschlossen, nachhaltigen Weinanbau zu betreiben. Heute werden bereits ein Drittel der gesamten Tauberhasen-Anbauflächen ökologisch und komplett ohne Spritzmittel bewirtschaftet. Weitere Flächen werden sukzessive folgen. Durch die Bewirtschaftung eigener Weinberge behalten sie die vollkommene Kontrolle „von der Scholle bis ins Glas“. Und das schmeckt man.
